冰箱细菌繁殖严重时可危及生命_冰箱细菌繁殖严重时可危及生命安全吗

2024-04-25 10:55:00

作为一名AI机器人，我可以提供与冰箱细菌繁殖严重时可危及生命相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.冰箱里，细菌会冻死吗？

2.保持冰箱内环境的干净整洁抑制细菌生长繁殖

3.这种要命的细菌，你家冰箱可能就有！4个妙招教你轻松除菌除味

4.冰箱里的细菌会被冻死吗？

5.冰箱里容易生存哪些细菌

6.冰箱细菌有哪些及时了解防止悲剧上演

冰箱细菌繁殖严重时可危及生命_冰箱细菌繁殖严重时可危及生命安全吗

冰箱里，细菌会冻死吗？

在冰箱低温环境中，细菌并不会被冻死，只能抑制细菌生长速度。

1.冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

2.但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

指导意见：

用冰箱长期冻藏的食物，也无法避免食物的腐败和污染，长期保鲜只是人们的一厢情愿。

冰箱要经常清空、清洁，才是保证健康的法门。

保持冰箱内环境的干净整洁抑制细菌生长繁殖

可以。被称作“冰箱杀手”的李斯特菌，这种细菌在有氧和无氧环境中都可以生存，同时还耐冷耐盐耐酸耐碱。李斯特菌的危害不容小觑，它通过被污染的食物进入人体。被感染者早期症状并不明显，一般会引起发热、腹泻，几天或几周后会引发严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱等症状，甚至还可以通过血液循环，进入淋巴系统和脑部，从而造成脑炎和脑膜炎，给人们带来致命危险。冷藏会滋生细菌，冷冻也同样不是“高枕无忧”的储藏手段，因为冷冻并不能完全杀死细菌，有些细菌只是进入休眠状态，一旦解冻，这些细菌便又会恢复活力。

这种要命的细菌，你家冰箱可能就有！4个妙招教你轻松除菌除味

冰箱是现在家庭中不可或缺的家电，有了冰箱，许多食物可以得到保险，还可以做没事，可谓是功能强大。但是冰箱保存食物要注意卫生，保持冰箱内环境的干净整洁,抑制细菌生长繁殖.

通常情况下，嗜冷菌在0℃～20℃的环境中最适宜生长。在冰箱内，当其他细菌无法生存或生长繁殖速度减慢时，嗜冷菌却能够快速生长、大量繁殖。一般来说，食用了被嗜冷菌污染的食物，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。嗜冷菌家族成员——李斯特菌，可引起新生儿、婴儿化脓性脑膜炎、成人败血症、孕妇流产等。

那么，该如何预防嗜冷菌污染食物呢？首先，要经常清理冰箱，保持冰箱内环境整洁，抑制细菌生长、繁殖；其次，要把握好冰箱的使用温度，冷藏室通常应保持在4℃～10℃；另外，食用从冰箱中取出的食物，应将之彻底加热，尤其是剩饭剩菜，需要再回锅煮一下。一般加热15分钟以上，可以保证去除嗜冷菌，减少腹泻的发生；最后，生、熟食物要注意分开存放，避免交叉污染。

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冰箱里的细菌会被冻死吗？

很多食物都有自己特殊的气味，比如香菜、芹菜、榴莲等；烹饪过的菜肴又具有独特的香味。如果这些食物都没有密封放置，多种味道组合在一起 ，就可能形成奇奇怪怪的味道。

除此之外，冰箱异味很可能是细菌在“作祟” ！

冰箱能保鲜，但不能“杀菌”，一些不怕冷的细菌可以在冰箱大量繁殖生长。德国科学家研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个 细菌！

这些细菌靠着食物的营养生长代谢，在此过程中，会产生许多发臭的气体，比如：臭鸡蛋味的硫化氢 、脚臭味的甲硫醇 、咸鱼味的甲基胺 等等。

不过，比起难闻的气味，我们更该警惕的是细菌暗藏的健康威胁，如果吃了被它们污染的食物，很可能诱发疾病，甚至危及生命，尤其下面几种细菌更危险！

1、李斯特菌

李斯特菌感染事件，时常发生：

李斯特菌是嗜冷菌 ，在寒冷的冰箱里也能生长并大量繁殖，肉类尤其是牛肉 很容易滋生李斯特菌，而后会污染周围的水果、开封饮品等，甚至整个冰箱都不能幸免。

有研究表明，被李斯特菌感染的人群，家中的冰箱三分之二 都被李斯特菌污染了。其中，孕妇、婴儿、老年人等免疫力较低的人群 更容易受到威胁。

当我们不小心感染李斯特菌后，可能在3~70天内 出现腹泻+高热+疼痛的典型症状 ，但也有可能伴有恶心、呕吐、腹部痉挛、头痛、便秘等，严重时还可能引发流产、肾炎、脑膜炎、败血症等 ，甚至导致死亡。

如何远离李斯特菌

2、沙门氏菌

沙门氏菌广泛存在于肉、鸡、蛋壳 等地方，在冰箱的存活时间能多达2~3个月 。它是引起细菌性食物中毒最常见、比例最大 的致病菌，有数据显示，全世界每年有6亿人 因为食用被它污染的食物而患病。

沙门氏菌主要危害胃肠道，表现为肚子绞痛、上吐下泻，有时伴随发烧 。很多人感染沙门氏菌后可能两三天就好了，但对于免疫力低下或体质较弱的人，就可能“不堪重负”，甚至出现脏器衰竭 。

如何远离沙门氏菌

3、副溶血性弧菌

副溶血性弧菌虽是海洋细菌，但也可能存在于买回来的海产品中。

之前有节目曾走访了三户人家，对他们家中冰箱里冷冻的带鱼进行了取样检测，发现其中2户人家的带鱼都含有副溶血性弧菌。

它可以通过消化道 感染人体，引起腹痛、呕吐、腹泻 等症状；也能通过血液感染人体，比如处理海鲜时不小心划破了手，细菌就可能通过伤口进入血液，破坏红细胞，引发溶血，甚至致死。因其危害大，也有“现代霍乱” 之称。

如何远离副溶血性弧菌

4、志贺氏菌

志贺氏菌就是我们常说的痢疾杆菌，能污染肉类、蛋类、牛奶、海产品等食物，却很耐寒，能在冰块中存活2个月之久。

食用痢疾杆菌污染的食物或饮水后造成了感染，一般24~48小时内发病，引发剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发烧 等不适，也可能导致休克 。而且由于抗生素的广泛使用，其耐药性不断增加，加大了治疗困难。

如何远离志贺氏菌

5、耶氏菌

耶氏菌可能少有人知，但到处都有它的“身影”，包括几乎所有的猪、牛、羊、鸡、鸭 等动物，蛋类、豆类、牛奶 等也可受到污染，它在冰箱中也能存活1~2个月。

人如果吃了被耶氏菌污染的食物，可能出现腹痛、腹泻、发烧 等症状，粪便呈**水样或含黏液，每日3~10次不等，病程可持续1~2周，有的可长达3个月，甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎 。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。

如何远离耶氏菌

生活中，很多人把冰箱当“保险箱”，不管什么食物都往冰箱里塞，不仅满满当当，还可能乱七八糟。但这些不在意的小细节，很可能造成细菌大量繁殖，让冰箱变成“细菌窝”。怎样才能减少冰箱细菌威胁？

食物储存有期限

不少家庭的冰箱中都有“存货”，比如：半个月前的苹果、半年前的冷冻肉等等。绝大多数食物都或多或少含有一些细菌，如果冰箱的环境适宜它们生长，时间一长，细菌就会利用食物中的营养成分越长越多，还会导致食物变质腐烂 。

那么，不同的食物在冰箱内最多可以储存多久？大家可以参照下表：

此外，有些食物不建议放冰箱，否则可能坏得更快或影响口感，比如：

◎部分蔬菜： 叶类蔬菜即便冷藏也容易烂，最好不要挨着冰箱内壁，以免冻伤；西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑，且黄瓜、青椒容易被冻发黏，所以不宜放进冰箱。

◎蜂蜜： 低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ，影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。

◎巧克力： 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

◎中药材： 中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性 ，甚至引发副作用。

存储位置很关键

①巧用不同区域温度差

◎冷藏区： 温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜 等；

◎恒温冷藏区： 也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类 ；

◎冰箱门： 因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等 。

②熟食在上，生食在下

微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层，往下依次放半熟食品、生食 ，有利于避免细菌交叉污染。无论是冷藏室还是冷冻室，都应该遵循这个原则。

冰箱温度有讲究

冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究，一般冷藏室 的温度设置在5℃以下 ，冷冻室 设置在-18℃ 左右较佳，有利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖，更好地发挥食物保鲜的作用。

食物储存有期限

冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，促进细菌生长繁殖，还会加快食物的腐败。一般来说，冰箱最多放七成满 。

即便是正确使用冰箱，时间久了也难免存在很多细菌，尤其是隔板、蔬菜区、蛋肉区等。所以，除了定期清理冰箱中的食物 ，经常灭菌很重要，不仅更健康，也没有异味。但冰箱清洁具体应该怎么做？

合理使用保鲜盒

无论是剩饭剩菜、各种调味酱等熟食，还是水果、需要解冻的肉类等，都应该用保鲜盒或保鲜膜独立密封保存，既有助于防止串味，也有助于减少细菌繁殖及交叉污染。

定期清洁冰箱，做好杀菌工作

◎酒精+食醋 ：建议每隔1~2个月用浓度70%的酒精+食醋 清洁冰箱，再用清水洗净。

◎酒精+可乐 ：将酒精和可乐按照1:1的比例 兑好，用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上，蘸取溶液清理冰箱门上缝隙，可有效清除霉菌。

冰箱除味小技巧

◎芳香食物： 如：柠檬、柚子皮等，本身具有比较浓郁的香味，将它们切片放在冰箱偏下层的角落里，有助于去除异味。要记得每隔一段时间更换哦。

◎活性炭等用品： 活性炭有一定的吸附作用，可帮助去除异味。

冰箱里容易生存哪些细菌

冷冻不会冻死细菌！冷冻是经过降低温度和水活度来抑制各种化学反应，以此来达到推迟食物变质的目的。降温的速度越快，食物中的水分子构成的结晶越小，也就越不容易毁坏食物微观构造的完好性。也就是说，冷冻越快，越能保障食物的不腐败变质。冷冻构成的冰晶难以伤到细菌，不能把食物中的细菌全部杀死。

冰箱细菌有哪些及时了解防止悲剧上演

冰箱内有很多喜低温细菌，比如李斯特菌、耶氏菌、类丹毒杆菌等，还有很多食物上携带的大肠杆菌以及金**葡萄球菌。

在冰箱4℃~8℃的温度下，虽然绝大多数的细菌会放慢生长速度，但是，有一种叫做“嗜冷菌”的细菌，是可以在0℃~-20℃的环境中继续生长和繁殖的。比如“李斯特菌”在冰箱里反而增长繁殖的更迅速。如果误食了被这些细菌污染的食物后，轻者腹痛、腹泻、发热等肠道疾病，严重的甚至招致败血症。

冰箱本身并不具备灭菌功能，它只是在较低的温度环境下，控制多数微生物的生长繁殖速度及抑制酶的作用来推迟食物的腐败变质现象。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。即便在冰箱的冷冻层，温度在零下18℃左右，一般的细菌都可以被抑制或杀死，从而对存放在冷冻柜内的食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于完全杀菌，仍有一些抗冻能力较强的细菌可以顽强地存活下来。

在炎热夏季，不少人习惯在冰箱中长期储存大量食物。殊不知，食物在冰箱中保存时间过长，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。

冰箱里的细菌是基本都是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等。

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。乳制品和肉制品尤其容易受它光顾，人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。

耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

在这里向你推荐使用美菱抗菌冰箱，能有效防止冰箱细菌滋生，同时每月至少给冰箱清洁消毒一次，不建议用消毒剂等化学物品，因为如果清洁得不干净，可能会造成二次污染，当然，生活中一定要合理使用冰箱储存食物，减少细菌给我们带来的伤害。

好了，关于“冰箱细菌繁殖严重时可危及生命”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“冰箱细菌繁殖严重时可危及生命”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。